Nấm mối kho tiêu là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt, lạ miệng mà chắc hẳn không nhiều người biết. Nấm mối vị sần sựt, ngọt nhẹ và có mùi thơm thoang thoảng, đem kho tiêu cay cay, đậm đà, ăn với cơm nóng ngon thôi rồi. Mời bạn thử làm theo công thức dưới đây nhé.^^

Nấm mối kho tiêu

Hướng dẫn cách chế biến Nấm mối kho tiêu

Các nguyên liệu cho món nấm mối kho tiêu gồm có:

• 200g nấm mối tươi
• 2 nhánh búp tiêu xanh
• Gia vị: Nước tương, muối, đường, tiêu, bột ngọt
• Dầu ăn

Các bước làm nấm mối kho tiêu như sau:

1. 1.       Nấm mối mua về rửa sạch, cắt chân nấm bỏ đi rồi cho ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Sau khi ngâm xả lại nước lạnh vài lần và chẻ đôi những cây nấm to, để ráo.
2. 2.       Tiêu xanh rửa sạch.
3. 3.       Chuẩn bị một thố đất, cho nấm mối vào và nêm nước tương, một chút muối, đường, bột ngọt, dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
4. 4.       Bắc thố đất lên bếp, đong ½ bát nước đổ vào, cho thêm tiêu xanh rồi đậy nắp. Mới đầu để lửa to cho sôi bùng rồi vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn, nấm chín và thấm gia vị thì tắt bếp.
5. 5.       Cho một ít dầu mè vào trộn đều, rắc tiêu lên bề mặt và dọn lên mâm.

Nấm mối kho tiêu đậm đà mang lại nhiều dư vị ẩm thực cho tất cả mọi người. Vì nấm mối chỉ có một mùa trong năm nên nếu gặp dịp thì đừng do dự mua về đổi bữa cho cả nhà nhé.

 Chúc các bạn ngon miệng.

(Nguồn Sưu tầm)